Πριν τα χρησιμοποιήσετε, πρέπει να τα ξεπλύνετε σωστά και αυτό κάνει τη διαφορά στην υγεία σας
Τα αποξηραμένα φρούτα δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και θρεπτικά: προστίθενται σε κομπόστες, κατσαρόλες, πίτες και δεκάδες άλλα πιάτα.
Αλλά πριν τα χρησιμοποιήσετε, πρέπει να πλυθούν σωστά και αυτό κάνει τη διαφορά στην υγεία σας.
Πολλές νοικοκυρές είναι πεπεισμένες ότι πριν από το μαγείρεμα τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να περιχύνονται με ζεστό νερό ή ακόμη και να ζεματίζονται με βραστό νερό. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για μια λανθασμένη αντίληψη – και τώρα θα σας εξηγήσουμε γιατί.
Για να εξασφαλιστεί ότι τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα και να μην καλύπτονται από μούχλα, οι κατασκευαστές τα επεξεργάζονται με μια ειδική ουσία – διοξείδιο του θείου. Αυτό το προστατευτικό στρώμα αποτρέπει την αλλοίωση ακόμη και σε φρούτα που δεν έχουν αποξηρανθεί τέλεια.
Ωστόσο, μια σημαντική λεπτομέρεια: το στρώμα αυτό διαλύεται μόνο σε κρύο νερό. Το ζεστό νερό δεν έχει σχεδόν καμία επίδραση σε αυτό.
Επομένως, η σωστή προετοιμασία είναι απλή: ρίξτε τα αποξηραμένα φρούτα σε ένα μπολ, ρίξτε από πάνω τους κρύο νερό και αφήστε τα για περίπου 15 λεπτά. Μετά το έγχυμα, ανακατέψτε ελαφρά τα αποξηραμένα φρούτα, στραγγίστε τα και ξεπλύνετε τα καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και πάλι.
