Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Το σπιτικό τυρί cottage είναι γρήγορο, εύκολο και απίστευτα νόστιμο.
Αν νομίζετε ότι το τυρί cottage είναι θέμα ωρών ή και ημερών προετοιμασίας, σήμερα θα σας αποδείξουμε το αντίθετο. Χωρίς περιττές επιπλοκές, συντηρητικά και πολλές ώρες στην κουζίνα, χρειάζεται μόλις 30 λεπτά.
Ο Foodblogger Oleksandr Ogorodnik μίλησε για μια συνταγή για τυρί cottage που μπορεί πραγματικά να φτιαχτεί σε μόλις μισή ώρα, και ως αποτέλεσμα θα έχετε ένα τρυφερό, μαλακό και τέλειο τυρί τόσο για τυρόπιτες, ζυμαρικά ή απλά ένα επιδόρπιο με μέλι.
Συνταγή
Συστατικά:
- Γάλα 3,5% 2 λίτρα
- Κεφίρ 3,5% 1 λίτρο
Προετοιμασία
- Φέρτε το γάλα σχεδόν σε βρασμό (90-95°C).
- Ρίξτε μέσα το κεφίρ και αμέσως θα αρχίσει να σχηματίζεται ένας θρόμβος.
- Ζεσταίνετε απαλά το μείγμα μέχρι να πάρει μια ελαφριά βράση, σβήνετε την εστία και αφήνετε για 5-10 λεπτά.
- Σουρώστε μέσα από ένα τυρομάντιλο και το σπιτικό σας τυρόπηγμα είναι έτοιμο.
Συμβουλές
- Αν στραγγίξετε για 30 λεπτά, το τυρί θα είναι μαλακό και τρυφερό.
- Αν στραγγίξετε για 2 ώρες, το τυρί θα είναι πιο παχύρρευστο και ξηρό.
- Μην αδειάσετε το τυρόγαλα, είναι ιδανικό για τηγανίτες.
Το σπιτικό τυρόπηγμα δεν είναι μόνο πιο υγιεινό από το αγορασμένο στο κατάστημα, αλλά σας δίνει επίσης πλήρη έλεγχο της υφής και της περιεκτικότητας σε λιπαρά. Επιπλέον, χρειάζεται μόνο 30 λεπτά για να προετοιμαστεί, πράγμα που είναι πιο γρήγορο από την παράδοση.
Σχόλια:
