Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές
Ο συνδυασμός καυτερών πιπεριών τσίλι και γλυκών πιπεριών θα τονίσει όλα τα οφέλη του πιάτου και το όμορφο χρώμα θα φωτίσει κάθε τραπέζι.
Αυτή η σάλτσα είναι θεόσταλτη για τους λάτρεις της πικάντικης-γλυκιάς σάλτσας! Λαμπερή, γευστική με ελαφριά πικάντικη γεύση και μέτρια πικάντικη γεύση, θα αποτελέσει μια εξαιρετική προσθήκη σε πιάτα με κρέας, ψάρι, ρύζι, ζυμαρικά, ψητά ή μπάρμπεκιου.
Ο συνδυασμός καυτερών πιπεριών τσίλι και γλυκών πιπεριών θα αναδείξει όλα τα πλεονεκτήματα του πιάτου, ενώ το όμορφο χρώμα θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι.
Συνταγή
Συστατικά:
- πιπεριά τσίλι 6 τεμάχια.
- πιπεριά 2 τεμάχια.
- σκόρδο 8 σκελίδες
- Ζάχαρη 200 γρ.
- 9% ξύδι 100 ml
- αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού (όχι πλήρες)
Προετοιμασία:
- Καθαρίστε το σκόρδο και κόψτε το σε δύο κομμάτια.
- Πλύνετε τις πιπεριές, αφαιρέστε τα κοτσάνια.
- Κόψτε τις πιπεριές τσίλι σε ροδέλες, αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές και κόψτε τις σε κύβους.
- Τοποθετήστε το σκόρδο, το τσίλι και την πιπεριά σε ένα μπολ του μπλέντερ και ψιλοκόψτε τα μέχρι να γίνουν λεία. Μεταφέρετε το μείγμα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι, το ξύδι και σιγοβράστε για 30 λεπτά. Βάλτε το σε βάζα, κρυώστε το και στείλτε το στο ψυγείο.
Συμβουλές:
- Αν θέλετε μια λιγότερο πικάντικη σάλτσα, αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές τσίλι.
- Θυμηθείτε να φοράτε γάντια πριν αρχίσετε να δουλεύετε με καυτερές πιπεριές.
Σχόλια:
