Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές
Το ψητό σκουμπρί βγαίνει ελαφρώς καραμελωμένο εξωτερικά και εξαιρετικά ζουμερό εσωτερικά.
Αν ψάχνετε μια ιδέα για ένα γρήγορο δείπνο, αυτή η συνταγή για ψητό σκουμπρί θα είναι ένα πραγματικό εύρημα. Το ψάρι βγαίνει ζουμερό, τρυφερό και γευστικό, και το πιο σημαντικό είναι ότι μαγειρεύεται σε μόλις μισή ώρα. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο ψάρι ώστε να είναι και υγιεινό, αναφέρει το RBC-Ukraine με αναφορά στις Συνταγές από τη Βικτώρια στο Facebook.
Συνταγή
Συστατικά:
- Σκουμπρί – 1 τεμ.
- Μπαχαρικά – μαύρο πιπέρι, κόλιανδρος (ανάλογα με τη γεύση)
Για τη μαρινάδα:
- Σάλτσα σόγιας – 5 κουταλιές της σούπας.
- Χυμός λεμονιού – 1 κουταλιά της σούπας.
- ζάχαρη – 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο – 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία:
- Αφαιρέστε το κεφάλι, την ουρά, τα πτερύγια και τη σπονδυλική στήλη. Καθαρίστε σχολαστικά το ψάρι από τα εντόσθια και τη μαύρη μεμβράνη. Πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι και κόλιανδρο και τις δύο πλευρές των δύο φιλέτων και, στη συνέχεια, κόψτε τα σε κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μαζί τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και το φυτικό λάδι.
- Η σάλτσα σόγιας δίνει στο πιάτο μια ισορροπημένη, πλούσια αλλά και λεπτή γεύση.
- Περιχύστε το ψάρι με τη μαρινάδα και αφήστε το για 30 λεπτά ώστε το σκουμπρί να απορροφήσει τη γεύση των μπαχαρικών. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε καραβάκια από αλουμινόχαρτο, με το δέρμα προς τα πάνω, και βάλτε τα στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά στους 200°C.
Το ψητό σκουμπρί βγαίνει ελαφρώς καραμελωμένο εξωτερικά και εξαιρετικά ζουμερό εσωτερικά. Το λεμόνι προσθέτει φρεσκάδα και η σάλτσα σόγιας αναδεικνύει τη φυσική γεύση του ψαριού.
Σχόλια:
