Αυτή η απλή σαλάτα δύο συστατικών βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης

Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές

Για το τι είδους σαλάτα πρέπει να φάτε, διαβάστε παρακάτω

Η υψηλή αρτηριακή πίεση είναι ένας “σιωπηλός δολοφόνος” που μπορεί να περάσουν χρόνια χωρίς να δώσει συμπτώματα, αλλά σταδιακά βλάπτει την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία και τα νεφρά. Όμως οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι μια απλή σαλάτα από δύο οικεία τρόφιμα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Τι είδους σαλάτα να φάτε, λέει το RBC-Ukraine με αναφορά στη μελέτη στο Clinical Nutrition Research.

Πώς λειτουργεί

Η υψηλή αρτηριακή πίεση σημαίνει ότι η καρδιά πρέπει να εργάζεται σκληρότερα για να αντλήσει αίμα στο σώμα. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό εξαντλεί τα αιμοφόρα αγγεία και μπορεί να οδηγήσει σε εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιοπάθεια. Μία από τις βασικές αιτίες της υπέρτασης είναι η περίσσεια αλατιού στη διατροφή και η έλλειψη φρούτων και λαχανικών. Αλλά ακόμη και μικρές αλλαγές στη διατροφή μπορούν να έχουν αξιοσημείωτο αποτέλεσμα.

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Clinical Nutrition Research διαπίστωσε ότι η καθημερινή κατανάλωση σπανακιού για μια εβδομάδα μείωσε τόσο την ανώτερη (συστολική) όσο και την κατώτερη (διαστολική) αρτηριακή πίεση.

Δημοφιλή τρόφιμα μεταξύ των αθλητών που επιταχύνουν τη γήρανση

Γιατί το σπανάκι

Επιστήμονες του νοσοκομείου St Michael’s στο Τορόντο διαπίστωσαν ότι το σπανάκι περιέχει υψηλή συγκέντρωση νιτρικών αλάτων, τα οποία διαστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία και βελτιώνουν την κυκλοφορία. Αυτό μειώνει την καταπόνηση της καρδιάς και βοηθά στην ευκολότερη κυκλοφορία του αίματος.

Κατά τη διάρκεια της μελέτης, 27 εθελοντές κατανάλωσαν μια σούπα με υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά (845 mg) ή σούπα σπαραγγιών με μόλις 0,6 mg νιτρικά. Μετά από μόλις επτά ημέρες, η ομάδα που έτρωγε σπανάκι είχε σημαντικά χαμηλότερες μετρήσεις αρτηριακής πίεσης.

Ο ρόλος του βαλσάμικου ξιδιού

Μια άλλη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Bioscience, Biotechnology and Biochemistry (2001) απέδειξε ότι το οξικό οξύ, το κύριο συστατικό του ξιδιού, μειώνει επίσης την αρτηριακή πίεση. Επηρεάζει την ορμόνη ρενίνη, η οποία ρυθμίζει τον τόνο των αιμοφόρων αγγείων, και τα βοηθά να διαστέλλονται φυσιολογικά.

Έτσι, ο συνδυασμός σπανακιού και βαλσάμικου ξύδι δεν είναι μόνο νόστιμος αλλά και υγιεινός: διατηρεί με φυσικό τρόπο την αρτηριακή σας πίεση σε φυσιολογικά επίπεδα, βελτιώνει την κυκλοφορία και προσθέτει ενέργεια.