Ο γεμιστός σολομός φαίνεται εντυπωσιακός ακόμα και χωρίς επιπλέον διακόσμηση
Θέλετε πάντα να κάνετε ένα γιορτινό τραπέζι ξεχωριστό, ώστε το φαγητό όχι μόνο να έχει καλή γεύση αλλά και να φαίνεται εντυπωσιακό.
Αν έχετε βαρεθεί τις συνηθισμένες σαλάτες και το ψητό κοτόπουλο, δοκιμάστε σολομό γεμιστό με γαρίδες, σπανάκι και λιαστές ντομάτες. Πρόκειται για ένα απλό στην προετοιμασία αλλά εκπληκτικά εξαίσιο πιάτο, τη συνταγή του οποίου περιέγραψε η food blogger Katya Rybalka.
Αυτή η συνταγή είναι ένα πιάτο που κατακτά με την ισορροπία της τρυφερότητας και της έντονης γεύσης του. Ζουμερός σολομός, αρωματική γέμιση από γαρίδες και σπανάκι, παχύ σουλουγκούνι και γυαλιστερό γλάσο από σάλτσα τεριγιάκι – αυτό το πιάτο κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σας. Και επιπλέον, είναι έτοιμο σε λιγότερο από μισή ώρα.
Συνταγή
Συστατικά:
- Σολομός (μέρος της ουράς) 500 γρ.
- Γαρίδες 250 g
- Λιαστές ντομάτες 30 g
- Σπανάκι (φρέσκο ή κατεψυγμένο) 30 γρ.
- Τυρί Suluguni 50 g
- Σάλτσα Teriyaki 2-3 κουταλιές της σούπας
Προετοιμασία
- Πάρτε ένα κομμάτι σολομού χωρίς κόκαλα. Κάντε μια τομή κατά μήκος του φιλέτου, από το κέντρο προς τις άκρες, χωρίς να κόψετε όλο το φιλέτο. Αφαιρέστε προσεκτικά λίγη από τη σάρκα στο εσωτερικό για να δημιουργήσετε μια “τσέπη” για τη γέμιση.
- Ψιλοκόψτε τις γαρίδες, το σπανάκι και τις λιαστές ντομάτες. Προσθέστε το τριμμένο σουλουγκούνι, που θα δώσει μια λεπτή τραβηχτή υφή. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Τοποθετήστε τη γέμιση στο εσωτερικό του ψαριού, πιέστε ελαφρά προς τα κάτω και “κλείστε” με την επάνω άκρη του φιλέτου.
- Αλείψτε το ψάρι με σάλτσα τεριγιάκι και βάλτε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C για 20 λεπτά.
- Στα μισά του ψησίματος, βγάλτε τον σολομό και αλείψτε ξανά με τη σάλτσα για να δημιουργήσετε μια υπέροχη καραμελωμένη κρούστα.
Συμβουλές
- Αν δεν έχετε έτοιμη σάλτσα τεριγιάκι, αναμείξτε 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι ρυζιού και μια πρέζα τζίντζερ.
- Η γέμιση μπορεί να διαφοροποιηθεί, για παράδειγμα, προσθέστε λίγο τυρί κρέμα ή ξύσμα λεμονιού για φρεσκάδα.
Ο γεμιστός σολομός φαίνεται εντυπωσιακός ακόμη και χωρίς καμία επιπλέον διακόσμηση, απλώς απλώστε τον σε ένα λευκό πιάτο, προσθέστε μερικά φύλλα μικροπράσινων και μια φέτα λεμόνι. Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με ένα ελαφρύ λευκό κρασί ή αφρώδες Prosecco.
