Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές
Παρά τους πρώτους παγετούς, μη βιαστείτε να ξεθάψετε τα καρότα σας
Τα καρότα πρέπει να ξεθάβονται πριν από τον πρώτο παγετό. Η καλύτερη στιγμή είναι όταν η θερμοκρασία πέσει στους +5°C, αλλά δεν υπάρχουν ακόμη ισχυροί παγετοί.
Παρά τους πρώτους παγετούς, μη βιαστείτε να ξεθάψετε τα καρότα σας. Αν τα μαζέψετε πολύ νωρίς, οι άγουροι καρποί χάνουν μέρος των θρεπτικών τους συστατικών, δεν αποθηκεύονται καλά και γίνονται γρήγορα πλαδαρά.
Σε αυτό το σημείο τα καρότα γίνονται σταδιακά αρκετά ζουμερά. Συνεχίζει να αποκτά γλυκύτητα και ευεργετικά μικροθρεπτικά συστατικά για την πλήρη ωρίμανση.
Σημαντικές συμβουλές
- Ποικιλία καρότου. Οι πρώιμες ποικιλίες ωριμάζουν σε 60-90 ημέρες, οι μεσαίες ποικιλίες σε 100-130 ημέρες και οι όψιμες ποικιλίες σε 130-150 ημέρες μετά την εμφάνιση των σποροφύτων. Ανάλογα με την ποικιλία, η συγκομιδή τον Σεπτέμβριο είναι λογική για τις μεσαίες, ενώ οι όψιμες ποικιλίες είναι καλύτερα από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως τον Οκτώβριο.
- Καιρικές συνθήκες. Μην βασίζεστε μόνο στο ημερολόγιο, αν το φθινόπωρο είναι ζεστό, η συγκομιδή μπορεί να αναβληθεί για μία ή δύο εβδομάδες, ώστε τα καρότα να έχουν χρόνο να απορροφήσουν το χυμό. Ο παγετός όμως μπορεί να αλλοιώσει το ριζικό λαχανικό και να επιδεινώσει τη γεύση του. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι γύρω στους +5 °C, όταν η ανάπτυξη έχει επιβραδυνθεί.
- Εμφάνιση των φύλλων. Το σήμα για τη συγκομιδή είναι όταν τα κατώτερα φύλλα κιτρινίσουν και στεγνώσουν.
Σχόλια:
